タイトル画像

愛知県名古屋市 納屋橋で月一回第4金曜日に開催するナイトマーケット『なやばし夜イチ』の公式ブログです!

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

ビールまつり~地ビール巡り~八海山



米どころ、新潟。その中でも特に名高い魚沼の地に、八海山のビール工場はあります。

写真、の山が雲に隠れてますが、八海山です。



もともと八海山は日本酒で有名で90年以上続く老舗。

http://www.hakkaisan.co.jp/



清酒工場とは少し離れた位置にこのビール工場はあるのですが、八海山泉ヴィレッジというだけあって、施設内には、結婚式もできるレストランや、石窯パン工房、バーベキューが楽しめる広場や敷地内に流れる川でのマス釣りも楽しめる複合施設になってます!



ドイツ製のステレンス釜で仕込みます。


使い込まれた木の棒でかき混ぜるのは細川工場長。

八海山泉ビールが開業した当初からビール作りを担う細川さんは、本場ドイツやチェコへも出掛けてますが、ほぼ独学で技術を身につけたそうです。

そんな細川さんが目指す味。

それは、清酒八海山が持つお酒の位置づけ。

食事、特に和食に合う、スッキリしたご飯を邪魔しない味わいをビールにも求めているそうで、昨年のビールまつりで初めて飲みましたが、とても飲みやすく、透明感がありながらもコクがある。と言った感じでした。



細川さんとともに、ビール作りに携わる勝又さんは、今年の四月まで清酒工場にいたそうで、今年新しくオープンした、清酒工場の周りに広がる魚沼の里と言う、八海山を通じて地元魚沼を発信する拠点となる施設へ案内してくださり、日本酒の話、魚沼の話をしてくださいました。



字のごとく雪の室。

室内は4℃~5℃。雪の冷気だけで室内は凍えるほどの寒さ。
春先に施設周辺の雪を集め高さ15mぐらいに山積み。

この雪の横には清酒タンクがずらり貯蔵されてます。
併設するショップには地元魚沼、新潟が誇る食材や職人の技が映える工芸品が並んでました。



いろいろと興味深く、ビールから始まり幅広く展開する八海山。

とても心に響きました。
働いてるみなさんも自信と誇りを持ち楽しみながらとてもカッコ良かったです。

みなさんもビールまつりで八海山ビールを飲んで新潟へ出かけてみて下さい!!

一面広がる黄金色の稲穂を見るなら、ビールまつりの前に行くのも良いかも。

| 三ヶ月夜イチまつり | 07:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com/tb.php/347-8457bac0

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。